Tiroid Sağlığı ve Tuz Kullanımı
Dünya Sağlık Örgütünün raporuna göre, iyot eksikliği dünya genelinde yaklaşık 54 ülkede görülmektedir.
İyot, tiroid hormonu üretimi için çok gereklidir ve insan vücudunda bulunmadığı, depolanmadığı için mutlaka dışarıdan alınması gerekir.
Ülkemizde de iyot eksikliği ciddi bir halk sağlığı problemi olup 1998-2000'de başlayan sofra tuzlarının zorunlu iyotlanması ile bu sorunun önüne geçilmiştir.
Yemeklere tuz ilavesi, yemek ocaktan alınmadan hemen önce ya da sofrada yapılmalıdır. Pişirilirken yemeğe katılan tuzdaki iyot etkinliğini kaybeder.
Ülkemizde gıdayla ilgili tek iyot kaynağı tuzdur. Bu Sebeple yemeklerde kullandığınız tuz son derece önemlidir.
